Gli effetti fisiologici degli oligosaccaridi mannanici

Negli anni '40, il dottor Pillemer scoprì per la prima volta e individuò una sostanza nella parete cellulare del lievito che aveva la capacità di migliorare l'immunità. Successivamente, attraverso ulteriori ricerche del Dr. Diluzio dell'Università di Tolone, si è scoperto che la sostanza nella parete cellulare del lievito che migliora l'immunità è un polisaccaride chiamato oligosaccaridi, e questa sostanza è stata isolata dal lievito di pane. È composto principalmente da disaccaridi esosi e presenta le eccellenti caratteristiche degli alimenti funzionali: 1. Non assorbibile: gli oligosaccaridi Ganlu sono oligosaccaridi collegati da -1.4 legami glicosidici, che non possono essere digeriti e assorbiti dal corpo umano, e non causerà un aumento della glicemia e potrà raggiungere efficacemente la parte inferiore dell'intestino. 2. Aumento della proliferazione di batteri benefici: esperimenti sul consumo di animali e esseri umani hanno dimostrato che gli oligosaccaridi Ganlu possono promuovere in modo significativo la proliferazione dei bifidobatteri nel corpo. Dopo una settimana di consumo, il numero di bifidobatteri nelle feci aumenta di 50-100 volte, inibendo la proliferazione di batteri nocivi, e l'aumento di peso degli animali è significativo.
Il componente principale del sistema di difesa non immunitaria del tratto gastrointestinale è il microbiota endogeno, che spesso viene suddiviso in microbiota benefico (come Bifidobacterium, Eubacterium, Lactobacillus) e microbiota dannoso (come Escherichia coli, Clostridium perfrigens, Staphylococcus). Il microbiota benefico ricopre principalmente l’epitelio gastrointestinale e svolge un ruolo nel prevenire la colonizzazione del tessuto della mucosa intestinale da parte di microrganismi patogeni. Il principale meccanismo d'azione degli oligosaccaridi è quello di interferire con la colonizzazione dei patogeni intestinali. I mannooligosaccaridi forniscono ai batteri una ricca fonte di mannosio, che può evitare l’affinità batterica con la parete intestinale. Poiché i mannooligosaccaridi non vengono degradati dagli enzimi digestivi e trasportano gli agenti patogeni attraverso l'intestino, possono impedire ai batteri patogeni di colonizzare l'intestino. I batteri patogeni non possono utilizzare gli oligosaccaridi come fonte di energia per la loro crescita, mentre i batteri benefici possono essere attivati ​​dagli oligosaccaridi. Ciò indica che gli oligosaccaridi possono promuovere i batteri benefici a diventare il microbiota intestinale dominante.